etleri tuzlayıp süzgeç içine koyuyoruz bu şekilde etleri her gün karıştırıp
alt üst ederek iki veya üç gün üstüne agırlık koyarak bekletiyoruz
evde olan malzemeler agırlık için çok uygun etler suyunu alttaki tencereye
salıyor zaten çok fazla bir su da salmıyor
etleri karşılıklı delip birbirine baglama işini yapıp bir günde çemende
bekletip direk güneş almayan bir yere asıyoruz
bu şekilde en fazla on gün kalıyor pastırmanın dışındaki çemenler
kuruyunca poşetleyip derin dondurucuya kaldırıyoruz
ince ince dilimleyip üstüne yumurta kırıp afiyetle yiyoruz
yapımı çok kolay ve tadıda çok lezzetli çemen unu bulabilirseniz mutlaka deneyin
not:eski resimlerim zaman içinde silinmiş sizler için yeniden yaptıgım pastırma resimlerini koydum
